Pão rápido sem glúten

Essa receita é divina para quem está de dieta.
Sabemos que quem é celíaco não pode consumir glúten, e a aveia em sí não tem glúten mas sim o local onde ela é processada passou glúten e ela acaba sendo contaminada.
Porém para quem não é celíaco e quer consumir um pãozinho tecnicamente sem glúten, essa receita é perfeita.

ingredientes:
1 ovo inteiro
4 colheres de aveia (flocos, farinha, farelo...)
1 pitada de sal
1 colher de café de fermento em pó.

Modo de fazer:
Misture tudo numa tigelinha.
Para o cozimento pode ser em uma frigideira ante aderente com um fio de óleo de coco ou sem nada mesmo, espalhando a massa como se fosse uma panqueca.
Ou no micro ondas em uma tigelinha de plástico ou vidro , por 2 minutos em potência alta.
Depois é só rechear com o recheio de sua preferência.
Gosto muito de colocar requeijão light, tomate, alface, rúcula, frango desfiado, ricota... Inúmeras sõ as opções saudáveis e deliciosas.

Pode-se adicionar na massa, chia e linhaça para aumentar os nutrientes.

Receita de massa de Naked cake de chocolate e recheio de brigadeiro com morangos

Naked cake de brigadeiro com morango

Conhecido como naked cake ou bolo pelado, essa delícia que virou tendência nas mais variadas celebrações, recebe esse nome porque não leva cobertura nas laterais, de forma que suas camadas ficam totalmente expostas. Mas não vá pensando que ele tem vergonha de sua condição. Essa é uma receita "exibida" por natureza, gosta mesmo de aparecer!

Mas para ficar assim, bonito de verdade, o naked cake requer uma dose extra de esforço. "Eu não vou mentir para você. Ele é lindo, mas dá um trabalho...".

Ingredientes:

MASSA

• 100 gramas de MANTEIGA em temperatura ambiente
• 1 e 1/4 xícara (chá) de AÇÚCAR
• 3 OVOS em temperatura ambiente
• 2 e 1/2 xícara (chá) de FARINHA DE TRIGO
• 3/4 xícara (chá) de CACAU EM PÓ
• 1/2 colher (chá) de SAL
• 1 colher (sopa) de EXTRATO DE BAUNILHA
• 1 e 1/2 xícara (chá) de LEITE
• 2 colheres (chá) de FERMENTO QUÍMICO EM PÓ
• 1 colher (chá) de BICARBONATO DE SÓDIO

RECHEIO DE BRIGADEIRO

• 2 lata de LEITE CONDENSADO
• 1 colher (sopa) de MANTEIGA
• 4 colher (sopa) de CACAU EM PÓ
• 2 CREME DE LEITE de caixinha
• 10 colheres de leite em pó

COBERTURA DE CHOCOLATE

• 200 gramas de CHOCOLATE AO LEITE em gotas ou picado
• 50 gramas de CREME DE LEITE de caixinha (1/4 da caixa)

Modo de Preparo

MASSA

1. Eu bato a maioria das massas de bolo à mão, com um fouet, porque muitas vezes quero fazer mais rápido e não quero usar a batedeira, mas esse bolo pode ser feito na batedeira normalmente.
2. Unte e enfarinhe uma assadeirade 20cm de diâmetro. Forre o fundo com papel manteiga para facilitar na hora de desinformar.
3. Peneire a farinha trigo junto com o cacau em pó e o sal. Reserve.
4. Bata a manteiga com o açúcar por aproximadamente 2 minutos até formar um creme mais claro.
5. Adicione a baunilha e os ovos, um a um, batendo a cada adição até misturar tudo.
6. Acrescente metade da mistura de farinha e metade do leite. Misture tudo e depois acrescente a outra metade da farinha e leite.
7. Por último, misture o fermento e bicarbonato.
8. Distribua a massa na forma e leve para assar em forno preaquecido a 180-200˚C até dourar e você espetar um palito e sair limpo.
9. Deixe esfriar um pouco para desinformar.

RECHEIO DE BRIGADEIRO

1. Em uma panela, junte o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó, o chocolate e a manteiga. Cozinhe em fogo médio/baixo mexendo sempre, até que dê o pontode mingal grosso.
2. Coloque o brigadeiro em uma tigela pequena e cubra com um plástico em contato com o doce para não criar película.
3. Use depois de frio.

COBERTURA

1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos em potência alta. (Mexa a cada pausa, para não queimar).
2. Adicione o creme de leite (não pode ser gelado) e misture bem até que forme um creme liso.
3. Use para cobrir o bolo imediatamente.

COQUINHO DOCE de festa junina

Ingredientes:

1 coco fresco cortado em cubinhos
1 xícara de açúcar cristal
1 colher de cacau ou achocolatado (opcional)
120 ml de água de coco ou água

Modo de fazer:

Misture tudo em uma panela e deixe ferver ate engrossar o caramelo, quando estiver bem grosso abaixe o fogo e mexa sempre no mesmo sentido, ate secar o açúcar.
O ponto certinho de retirar da panela esta no vídeo ao lado.
Coloque em um recipiente para esfriar e esta prontinho!

E para abrir o coco e retirar a polpa tem uma dica infalível no vídeo.

COOKIES de aveia com cacau, fácil e saudável!

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de Aveia em flocos
1 xícara de manteiga ou margarina
1 xícara de açúcar (pode ser mascavo ou demerara)
1 ovo
1 xícara de cacau ou chocolate em pó
1 xícara de uvas passas
1 xícara de castanhas de sua preferência
1 colher de café de fermento em pó

Modo de fazer:

Bata a manteiga com a açúcar até virar um creme claro, adicione o ovo e bata ate ficar fofinho e bem clarinho. (pode ser com um fouet ou com a batedeira)

Adicione a farinha e a aveia e misture com uma colher até ficar homogêneo, agora pode adicionar o restante dos ingredientes e mexer bem com as mãos ate dar o ponto de fazer bolinhas.

Coloque em uma assadeira bolinhas com espaço de 2 dedos entre cada uma e asse em forno pré aquecido em 200graus por 20 minutos.

Ainda estará macio ao sair do forno, mas quando esfria fica crocante.

Guardar em um pote bem fechado, dura 30 dias!

Fondue de leite ninho e nutella, receita especial de dia dos namorados

Fiz essa receita em parceria com o blog Rashtag Partiu  Receita completa clique aqui

Barrinha de cereais FIT, sem açúcar (cookies fit)

Essa barrinha de cereais é a mais fácil que já vi, super saudável e mega saborosa.
Com poucos ingredientes e com custo baixo, gastei no máximo 10,00 para fazer 25 barrinhas.

Ingredientes:
2 bananas maduras
100g de aveia em flocos
100g de farelo de aveia
100g de uva passa
1 colher de farinha de linhaça
2 colheres de mel (opcional)
Castanhas, nozes, frutas secas, e outros tipos de grãos também podem ser adicionados a gosto.

Modo de fazer:
Misture a aveia em flocos, o farelo de aveia, a uva passa e reserve.(Pode adicionar castanhas e outros grãos nessa mistura)
Em um potinho amasse as bananas com um garfo, e adicione parte da mistura de aveia, misture bem e adicione o mel caso queira mais doce.
Adicione a farinha de linhaça para dar liga, e vá adicionando aos poucos a mistura de aveia ate ficar uma massinha grossa.

Vai depender do tamanho da sua banana, da humildade, talvez seja necessário adicionar mais ou menos aveia. Essa receita é bem de olho mesmo. Veja o ponto da massa no vídeo abaixo.
Para assar forre uma assadeira com papel alumínio pois facilita na hora de retirar da forma e não gruda.
Se for fazer cookies faça bolinhas e coloque na forma com espaço de 2cm mais ou menos para não grudarem.
Se for fazer barrinha adicione a massa toda na assadeira e espalhe bem deixando bem lisinha com o fundo de uma colher.
Asse em forno a 250graus entre 20 e 30 minutos.


Fica bem macia porém firme.
Deixe esfriar e corte como desejar.
Para finalizar pode passar uma camada fina de chocolate amargo ou polvilhar canela em pó por cima.

Dura 5 dias bem embaladinha ou num pote bem tampado.

Pode levar de lanche na escola, no trabalho e na academia!!! Super pratico e rápido!

O melhor chocolate quente que eu já experimentei

Chocolate quente cremoso, sem amido e sem glúten.

Esse chocolate quente é o melhor que eu já experimentei, cremoso, chocolatudo e facinho de fazer.

Ingredientes:

300 gramas de chocolate ao leite ou 2 barras.

2 caixinhas de creme de leite ou 1 lata sem soro

4 colheres de chocolate em pó

1 litro de leite

Modo de fazer: 

Derreta o chocolate no micro-ondas sempre colocando de 30 em 30 segundos e mexendo nos intervalos.

Quando ele estiver totalmente derretido adicione o chocolate em pó e parte do leite já quente, misture bem para dissolver o chocolate em pó. Em seguida adicione as caixinhas de creme de leite e o restante do leite quente. Misture bem e esta pronto!
Se quiser tornar ele alcoólico adicione 100ml de rum ou conhaque.

Para finalizar vc pode colocar chantilly, raspas de chocolate ou canela em pó.

Fica uma delicia!!!

Passo a passo no vídeo abaixo: